Job Description
Voor onze brasserie in Steenokkerzeel zoeken we een ervaren hoofdkok.
Je taken:
- Je neemt de leiding over de keuken en bewaakt de kwaliteit van elk bord.
- Je staat in voor de voorbereiding (mise-en-place) en de bereiding van warme en koude gerechten tijdens de service.
- Je stelt de keukenplanning op en stuurt het keukenteam aan.
- Je ziet strikt toe op de naleving van de HACCP- en hygiënevoorschriften.
- Je hebt ervaring als chef-kok in een brasserie of restaurant
- De communicatie in de keuken verloopt zowel Albanees als Nederlands, taken betreffen uitsluitend de bereiding van maaltijden ( achter de schermen) waardoor geen directe communicatie met klanten in het Nederlands vereist is.
- Je bent bereid om te werken in een uurrooster met service coupé
