Job Description
Le Drips Hôtel 4 étoiles - Marseille 8e
Nous recherchons un(e) Responsable de Salle & Bar pour rejoindre notre équipe de restauration.
Notre restaurant, situé au sein d'un hôtel 4 étoiles, propose un service de restauration uniquement le soir, dans un cadre convivial et chaleureux.
Nous recherchons une personne dynamique, autonome et polyvalente, capable d'assurer la qualité du service tout en participant activement à la gestion quotidienne de notre activité restauration et événementielle.
Vos principales missions
Service en salle et relation client
* Assurer la mise en place de la salle et la préparation du service.
* Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience.
* Effectuer la prise de commandes et assurer le service des plats et boissons.
* Garantir un service de qualité, conforme aux standards d'un établissement 4 étoiles.
* Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
* Assurer la bonne coordination entre la salle, le bar et la cuisine.
Gestion du bar et des encaissements
* Assurer la préparation et le service des boissons.
* Veiller à la bonne tenue, à l'organisation et à la propreté du bar.
* Gérer les encaissements et assurer les clôtures de caisse.
* Contrôler les règlements et signaler les éventuelles anomalies.
* Participer au développement des ventes additionnelles.
Gestion des stocks et des commandes
* Assurer le suivi des stocks de boissons et des consommables.
* Réaliser les inventaires périodiques.
* Anticiper les besoins et préparer les commandes fournisseurs.
* Contrôler les livraisons et assurer le rangement des marchandises.
* Participer à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes.
Séminaires et événements professionnels
* Assurer la mise en place des salles de réunion selon les configurations demandées.
* Préparer et organiser les pauses café et les prestations de restauration liées aux séminaires.
* Veiller à la bonne présentation des espaces et au respect des demandes clients.
* Collaborer avec les équipes commerciales et opérationnelles pour garantir le bon déroulement des événements.
Organisation et suivi opérationnel
* Assurer le bon fonctionnement quotidien de la salle et du bar.
* Veiller au respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité.
* Être force de proposition pour améliorer la qualité du service et l'organisation du restaurant.
* Assurer un suivi régulier de l'activité auprès de la direction.
Profil recherché
* Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration, idéalement en tant que chef de rang ou responsable de salle.
* Vous êtes autonome et capable d'organiser votre travail efficacement.
* Vous possédez un excellent sens du service et de la relation client.
* Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le sens des responsabilités.
* Vous êtes à l'aise avec la gestion d'une caisse, des stocks et des commandes.
* Vous appréciez la polyvalence et le travail en équipe.
* Vous faites preuve d'initiative, de réactivité et d'adaptabilité.
* Une expérience en restauration hôtelière et une bonne maîtrise de l'anglais seraient appréciées.
Ce que nous recherchons avant tout
Nous recherchons une personne investie, souriante et dotée d'un véritable sens des responsabilités, capable de gérer son activité avec autonomie et professionnalisme.
Vous aimez le contact client, appréciez la diversité des missions et souhaitez vous impliquer durablement dans la vie d'un établissement hôtelier à taille humaine.
Rejoignez notre équipe !
Vous souhaitez rejoindre un établissement où la polyvalence, l'autonomie et la satisfaction client sont au cœur du quotidien ?
Envoyez-nous votre CV ainsi que quelques lignes de présentation.
Nous serons ravis d'étudier votre candidature et de vous rencontrer !
Rémunération : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
